Crème pâtissiere
Crema pasticciera
1/2 l. di latte
2 uova intere e 2 tuorli
1 bustina di vanillina (facoltativo)
1 bustina di vanillina (facoltativo)
100 gr. di zucchero
60 gr. di farina
In una casseruola portate il latte fino al punto di ebollizione. Togliete dal fuoco.
In una terrina sbattere, fino ad ottenere un composto chiaro e denso, lo zucchero, le uova intere e i tuorli.
Gradatamente incorporare la farina e subito dopo il latte caldo. Riversate il composto nella casseruola usata per il latte e mescolando ininterrottamente con una frusta portate in ebollizione. Togliere dal fuoco e per evitare che raffreddandosi si formi una pellicola cospargete la superficie con un po' di zucchero. Lasciare raffreddare.
Nessun commento:
Posta un commento